日前，据检验检疫部门得出的报告称：现许多食品印刷包装企业存在严重的食品安全问题：车间墙壁、屋顶和天花板有粉尘掉落，无废弃物集中区以及收集容器，质量记录不全，无各类年度计划，人员进出未严格按照要求执行。由于其查出的问题涉及严重不符合项，针对这些问题，相关部门要求这些企业进行了有效整改，整改合格后给予办理相关出口业务食品包装铁盒厂。

一、缺乏必要培训

从与企业的沟通交谈中得知，该企业存在以上问题的原因大致有：一是该企业为已建10多年的老企业，生产设备、设施陈旧，多年未更新，使得生产车间、仓库的卫生环境堪忧；二是企业用于生产塑料薄膜袋的加工生产车间入门的门槛低，基本上类似于家庭作坊式的生产加工厂，工人数量少，素质不高，生产环境差、条件简陋，质量管理水平低下；三是直属检验检疫局由于人手紧张，将到期换证的食品包装生产企业的换证考核的权限下放到各基层检验检疫分支局，导致企业的重视程度降低，使企业为满足出口食品包装生产企业备案评审要求所必须付之努力的压力和动力不足；四是企业经营规模小，主要负责人的质量安全意识不高，从而使生产的产品缺乏规范的质量安全管理作保证；五是员工对产品的安全卫生标准要求不熟悉，生产过程中缺乏应有的卫生安全防护措施，缺乏必要的培训，管理不够到位。

二、管理不够到位食品包装铁盒厂

类似于这样的食品包装企业不止一家，不久前笔者在对另一家食品包装生产企业进行ISO9001：2008标准的质量管理体系审核中，也发现了类似的问题，尽管该企业在咨询师的帮助下，建立了文件化的质量管理体系，但由于企业的管理基础比较薄弱，人员素质不高，不论是咨询师还是企业员工，连食品包装相关的安全卫生标准都未能有效识别，加之生产设施简陋、环境卫生条件差，产品质量安全隐患可想而知，与前一企业相比简直是如出一辙。要想改变这种状况，使其满足出口食品包装企业备案考核的要求，企业不论是在硬件设施上还是在软件的人员素质上必须作出相当大的投入改造，以满足出口包装产品生产的门槛要求。

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